Distance de plantation: 40 x 40 cm 6.25 plant /m2
 
Une des dernières variétés non-hybride encore dans le commerce et cultivée. La plante forme une tête principale de grandeur moyenne à récolter dans un premier temps, puis des pousses latérales que l'on prélève ensuite régulièrement. Un légume tendre et succulent.
 
Semer de mars à mi-juillet en terrines. Repiquer à des distances de 5x5 cm. Planter en pleine terre 4 semaines plus tard à des distances de 40x40 cm. Le brocoli aime les sols riches et une humidité constante. Ajouter du compost!
 
Arrosage : arrosez régulièrement et pensez à pailler pour maintenir l'humidité du sol. En cas de manque d'eau, la plante et les fleurs seront de taille réduite et la plante montera plus rapidement en graine.
Période de plantation  Août, Septembre
Période de récolte :Janvier, Février, Mars, Octobre, Novembre, Décembre
Culture :en pleine terre
Exposition :ensoleillée, mi-ombre
Besoin en eau :fort
Nature du sol :argileux, calcaire, humifère
Qualité du sol :drainé, humide
 
 
Culture associée : le brocoli apprécie la compagnie des aromates comme l’aneth ou la sauge qui repousseront les parasites, des concombres, des betteraves, des  laitues, des tomates. Evitez la proximité de la courgette, du fenouil, du poireau et des légumes de la même famille.
En cuisine
Cuisinez le brocoli cru (râpé, émincé ou en fleurette à la croque au sel) ou cuit (à la vapeur, à la poêle ou à l'eau mais toujours en cuisson rapide pour conserver ses propriétés). La tige se consomme également après épluchage.
Peu calorique; il est exceptionnellement riche en vitamine et minéraux en particulier quand il est consommé cru.