Distances de plantation : 50x50cm 4/m2
Le chou kale violet roter est une variété aux feuilles très frisées vertes et aux tiges de couleur violet foncé, développant toute leur saveur typique épicée et augmentant leur teneur en vitamine C après exposition au gel.
Hauteur: environ 80-90 cm.
Variété tardive (135 jour après la plantation)
Les feuilles les plus avancées se récoltent de l’automne jusqu’au printemps.
Plantation: mai à août
Récolte: septembre à mars
Culture :en pleine terre
Exposition: ensoleillée, mi-ombre
Besoin en eau :moyen
Nature du sol: argileux, calcaire, humifère
Qualité du sol: frais, humide, riche
Chou Kale Violet Roter
Choux frisés (kale)
Choux non pommés, à longue tige dont on récolte les feuilles vertes, très frisées. Encore un légume à redécouvrir! Ces choux sont surtout cultivés en Europe du Centre et du Nord et en altitude car ils résistent très bien au froid et donnent des récoltes abondantes en plein hiver. La plante est aussi décorative.
Les choux frisés (ou kale) produisent de nombreuses grandes feuilles vert foncé très frisées qui constituent un légume très appréciable en hiver car elles sont très riches en vitamines et prennent un goût très agréable après les gelées. Culture facile, semblable à celle du chou pommé d’hiver, mais peu conseillée en climat chaud.
Ces choux apprécient une bonne terre.
Végétation lente : pailler abondamment au bout d’un mois ou planter des laitues puis des chicorées entre les choux.
Récolte au fur et à mesure des besoins en partant du bas (couper les feuilles au ras de la tige ou casser). Inutile de les étêter.
A consommer cru ou cuit. Au printemps les plantes émettent de jeunes pousses (les futures tiges florales) qui sont très tendres et très appréciées à un moment où il y a peu de légumes.
