Distance de plantation : 25x25 cm 4/m2
Cette variété adaptée à la culture d’hiver produit, durant une longue période de récolte, de larges feuilles de couleur vert-jaune brillant aux côtes blanches très marquées. Elle offre une texture juteuse ainsi qu’une saveur très douce.
Les feuilles se cueillent au fur et à mesure des besoins, en les coupant à la base de la tige afin de favoriser leur repousse.
Maintenir le sol humide.
Plantation : mi-mai ou août à octobre
Période de récolte : octobre à mars
Culture :en pleine terre
Exposition :mi-ombre, ensoleillée
Besoin en eau :moyen
Nature du sol :tout type de sol
Qualité du sol :drainé, frais
Moutarde Tokyo Bekana
Généralités sur les moutardes asiatiques
Distances de plantation : 30x30 cm 11/m2
Les moutardes asiatiques sont des légumes vert à côte. On apprête la chair verte de ses feuilles comme des épinards ou alors en salade. Il ne contient que peu de calories mais beaucoup de vitamines et de sels minéraux.
Couramment appelés choux chinois, ils appartiennent à l’espèce Brassica rapa, tout comme le navet. Les plus caractéristiques, dans nos contrées, sont les choux de type pak-choï, évoquant des bettes à cardes, ou pé-tsaï, en forme de pain de sucre. Ils se cultivent de préférence en fin de saison, en semis direct en juillet-août, sans repiquage pour limiter la montée à graines précoce. Mais comme nos choux européens, il existe une grande diversité de choux asiatiques dont certains se développant en rosettes de feuilles qui s’incorporent très bien dans les mescluns. Ceux-là se sèment presque toute l’année.
Plantation de mi-juillet à début août.
Récolte : août à novembre
Culture : en pleine terre
Exposition : ensoleillée, mi-ombre
Besoin en eau : moyen
Nature du sol : calcaire, humifère, argileux
Qualité du sol : meuble, riche, frais
