en motte de 6x6 cm
Distances de plantation : 30x30 cm 11/m2
Cette variété, d'environ 50 cm de hauteur, produit des feuilles vertes et lisses avec un long pétiole blanc charnu rappelant l'allure d'une côte de bette en plus condensé.
Variété précoce, cycle de 45 à 50 jours après plantation.
Forme une tête allongée.
Produit des choux dont les tiges sont légèrement vertes et d’un poids de 250 à 300 g.
Plantation : de mi-juillet à début août.
Récolte : mi-août à novembre
En régions favorables ou sous tunnels, le pak choï ne craint pas l'hiver.
Chou chinois Pak Choi
Généralités sur les moutardes asiatiques
Distances de plantation : 30x30 cm 11/m2
Les moutardes asiatiques sont des légumes vert à côte. On apprête la chair verte de ses feuilles comme des épinards ou alors en salade. Il ne contient que peu de calories mais beaucoup de vitamines et de sels minéraux.
Couramment appelés choux chinois, ils appartiennent à l’espèce Brassica rapa, tout comme le navet. Les plus caractéristiques, dans nos contrées, sont les choux de type pak-choï, évoquant des bettes à cardes, ou pé-tsaï, en forme de pain de sucre. Ils se cultivent de préférence en fin de saison, en semis direct en juillet-août, sans repiquage pour limiter la montée à graines précoce. Mais comme nos choux européens, il existe une grande diversité de choux asiatiques dont certains se développant en rosettes de feuilles qui s’incorporent très bien dans les mescluns. Ceux-là se sèment presque toute l’année.
Plantation de mi-juillet à début août.
Récolte : août à novembre
Culture : en pleine terre
Exposition : ensoleillée, mi-ombre
Besoin en eau : moyen
Nature du sol : calcaire, humifère, argileux
Qualité du sol : meuble, riche, frais
