en pot de 12 cm
 
Description
(Cucurbita moschata)
 
La courge butternut ou courge doubeurre est une variété de courge musquée à la chair ferme, à la saveur fine et au parfum de noisette.
Plantez après les Saints de glaces, soit aux environs du 20 mai suivant les régions.
La courge butternut aime particulièrement la chaleur et a donc besoin d’un climat tempéré à chaud pour lever correctement.
Prévoir un espace de 2 m entre chaque pied.
Plus votre terre sera riche, plus votre production sera bonne.
N’hésitez donc pas à apporter du fumier ou du fertilisant dès la plantation.
Bien ameublir la terre avant semis.
La courge butternut a besoin de beaucoup de place et d'une terre très riche pour bien pousser. Elle n'est pas très adaptée à la culture en pot. Elle peut néanmoins être semée dans de grandes jardinières. Procédez comme pour la plantation en pleine terre.
Entretien de la butternut
Vous pouvez pincer les tiges au dessus de la 3ème ou 4ème feuille afin de stimuler le développement de la plante, vous aurez ainsi une meilleure production.
Une fois vos plants de butternuts bien développés, il faut pailler le pied afin de conserver la fraicheur et l’humidité dans le sol.
Le paillage permet d’éviter que la butternut ne touche la terre et évite ainsi la pourriture.
Arrosage de la butternut :
La courge butternut a besoin d’eau pour bien se développer, surtout en cas de chaleur et/ou de sécheresse prolongée.
Arrosez bien au pied des courges butternut sans mouiller les feuilles
Un arrosage le matin sans arroser les feuilles est donc recommandé l’été.
Récolte de butternut
En ce qui concerne la récolte, vous pouvez cueillir la butternut dès que les feuilles se dessèchent. c’est en général le moment où elle prend une jolie teinte beige et que son pied devient marron.
Les fruits commencent à êtres mûrs dès le mois de septembre mais l’idéal est de cueillir vos butternuts lorsque le pédoncule est bien sec et le feuillage jauni.
C’est pourquoi la récolte se fait en général au début du mois d’octobre.
On les récolte impérativement avant les premières gelées, lorsque leur couleur est bien orange.
Après la cueillette, la butternut se conserve pendant plusieurs mois, dans un endroit sec à une température allant de 10 à 15°C maximum.
Evitez de conserver le butternut en lieu humide car cela réduit considérablement le temps de conservation.
Dès qu’une partie de la butternut devient molle, retirez là et consommez là sans tarder.
A savoir sur la courge butternut
La courge butternut peut se garder longtemps dans un abri sec et frais. Sa chair ferme permet une bonne conservation. Faites sécher les graines, elles se dégustent grillées à la poêle et essayez de cuisiner les fleurs en les farcissant de fromage frais ou de viande.