en motte de 6x6 cm
Distances de plantation: 25x25cm 16/m2
Le Tatsoï est un légume-feuille d'Extrême-Orient. Saveur peu épicée.
Ce chou asiatique ne pomme pas mais forme une rosette de feuilles vert foncé.
Les feuilles s'utilisent crues, en mesclun, ou cuites (vapeur, wok).Ses feuilles rondes d'un vert sombre forment une pomme que l'on coupe à la récolte.
Jeunes pousses à consommer fraîches en salade. Faites le plein de minéraux, de fibres et de vitamines !
Lorsqu'on le fait revenir dans de l'huile le Tatsoï est un vrai régal, mais on peut aussi l'apprêter comme des épinards. Vigoureux et très productif.
Nous vous conseillons de le cultiver en automne car à cette saison-là les altises sont moins à craindre.
S’adapte à tous types de sols.
Un bon arrosage est essentiels pour une croissance rapide. Il peut déjà être récolté après 45 jours.
Maintenir un sol humide (=frais) limitera la montée à graines.
Couper à 5 cm au dessus du sol afin qu’il puisse remonter.
Chou chinois Tatsoi
Généralités sur les moutardes asiatiques
Distances de plantation : 30x30 cm 11/m2
Les moutardes asiatiques sont des légumes vert à côte. On apprête la chair verte de ses feuilles comme des épinards ou alors en salade. Il ne contient que peu de calories mais beaucoup de vitamines et de sels minéraux.
Couramment appelés choux chinois, ils appartiennent à l’espèce Brassica rapa, tout comme le navet. Les plus caractéristiques, dans nos contrées, sont les choux de type pak-choï, évoquant des bettes à cardes, ou pé-tsaï, en forme de pain de sucre. Ils se cultivent de préférence en fin de saison, en semis direct en juillet-août, sans repiquage pour limiter la montée à graines précoce. Mais comme nos choux européens, il existe une grande diversité de choux asiatiques dont certains se développant en rosettes de feuilles qui s’incorporent très bien dans les mescluns. Ceux-là se sèment presque toute l’année.
Plantation de mi-juillet à début août.
Récolte : août à novembre
Culture : en pleine terre
Exposition : ensoleillée, mi-ombre
Besoin en eau : moyen
Nature du sol : calcaire, humifère, argileux
Qualité du sol : meuble, riche, frais
