en motte de 6x6 cm
Famille: Brassicacées
Distances de plantation: 40x40 cm 6,25/m2
Variété mi-précoce, produisant des choux ronds, compacts, de couleur intensive.
Goût authentique et très prononcé. Poids moyen: 1-1.5Kg.
Plantation après 4 semaines dans un sol riche en compost.
Récolte dès juillet jusqu'à mi-décembre.
Bien arroser et protéger si nécessaire avec un filet contre la mouche du chou.
Chou rouge Tête Noire
Choux frisés (kale)
Choux non pommés, à longue tige dont on récolte les feuilles vertes, très frisées. Encore un légume à redécouvrir! Ces choux sont surtout cultivés en Europe du Centre et du Nord et en altitude car ils résistent très bien au froid et donnent des récoltes abondantes en plein hiver. La plante est aussi décorative.
Les choux frisés (ou kale) produisent de nombreuses grandes feuilles vert foncé très frisées qui constituent un légume très appréciable en hiver car elles sont très riches en vitamines et prennent un goût très agréable après les gelées. Culture facile, semblable à celle du chou pommé d’hiver, mais peu conseillée en climat chaud.
Ces choux apprécient une bonne terre.
Végétation lente : pailler abondamment au bout d’un mois ou planter des laitues puis des chicorées entre les choux.
Récolte au fur et à mesure des besoins en partant du bas (couper les feuilles au ras de la tige ou casser). Inutile de les étêter.
A consommer cru ou cuit. Au printemps les plantes émettent de jeunes pousses (les futures tiges florales) qui sont très tendres et très appréciées à un moment où il y a peu de légumes.
