Description
(Cucurbita moschata)
Sachet de 10 graines
La courge butternut ou courge doubeurre est une variété de courge musquée à la chair ferme, à la saveur fine et au parfum de noisette.
Le semis de courge butternut s’effectue à partir du mois de février-mars à avril sous abri et en godet avec un repiquage après tout risque de gelée, ou directement en place à partir du mois de mai.
La courge butternut aime particulièrement la chaleur et a donc besoin d’un climat tempéré à chaud pour lever correctement.
Le semis en godet, au printemps, doit se faire environ 3 semaines avant le repiquage en pleine terre. Il ne faut donc pas semer trop tôt.
Enfoncer légèrement 2 à 3 graines par godet.
Assurez vous que la température ne descende pas sous les 12° pendant la germination.
Une fois levée, on ne garde que la plante la plus vigoureuse.
3 semaines après, on peut mettre en terre à condition que tout risque de gelée soit écarté.
Prévoir un espace de 2 m entre chaque pied.
Semis de butternut en pleine terre :
On peut aussi effectuer un semis directement en terre à partir du mois de mai à condition d’avoir une belle arrière saison après l’été dans votre région.
Au plus votre terre sera riche, au plus votre production sera bonne.
N’hésitez donc pas à apporter du fumier ou du fertilisant dès la plantation.
Bien ameublir la terre avant semis.
La courge butternut a besoin de beaucoup de place et d'une terre très riche pour bien pousser. Elle n'est pas très adaptée à la culture en pot. Elle peut néanmoins être semée dans de grandes jardinières. Procédez comme pour la plantation en pleine terre.
Entretien de la butternut
Vous pouvez pincer les tiges au dessus de la 3ème ou 4ème feuille afin de stimuler le développement de la plante, vous aurez ainsi une meilleure production.
Une fois vos plants de butternuts bien développés, il faut pailler le pied afin de conserver la fraicheur et l’humidité dans le sol.
Le paillage permet d’éviter que la butternut ne touche la terre et évite ainsi la pourriture.
Arrosage de la butternut :
La courge butternut a besoin d’eau pour bien se développer, surtout en cas de chaleur et/ou de sécheresse prolongée.
Arrosez bien au pied des courges butternut sans mouiller les feuilles
Un arrosage le matin sans arroser les feuilles est donc recommandé l’été.
Récolte de butternut
En ce qui concerne la récolte, vous pouvez cueillir la butternut dès que les feuilles se dessèchent. c’est en général le moment où elle prend une jolie teinte beige et que son pied devient marron.
Les fruits commencent à êtres mûrs dès le mois de septembre mais l’idéal est de cueillir vos butternuts lorsque le pédoncule est bien sec et le feuillage jauni.
C’est pourquoi la récolte se fait en général au début du mois d’octobre.
On les récolte impérativement avant les premières gelées, lorsque leur couleur est bien orange.
Après la cueillette, la butternut se conserve pendant plusieurs mois, dans un endroit sec à une température allant de 10 à 15°C maximum.
Evitez de conserver le butternut en lieu humide car cela réduit considérablement le temps de conservation.
Dès qu’une partie de la butternut devient molle, retirez là et consommez là sans tarder.
A savoir sur la courge butternut
La courge butternut peut se garder longtemps dans un abri sec et frais. Sa chair ferme permet une bonne conservation. Faites sécher les graines, elles se dégustent grillées à la poêle et essayez de cuisiner les fleurs en les farcissant de fromage frais ou de viande.