Cette variété ancienne, très rustique, est adaptée à la chaleur et offre une croissance rapide. Elle produit des feuilles rouges très gaufrées, à consommer crues ou cuites comme les épinards, dont elles rappellent la saveur.
Les jeunes pousses latérales, à cueillir tout au long de l'été, fournissent un excellent légume, et la plante entière, avec ses feuilles rougeâtres peut également jouer le rôle de plante d’ornement.
Les feuilles jeunes se consomment crues en salade, cuites, elles se préparent comme les épinards.
L'arroche est un très ancien légume. Plante annuelle, de la famille des Chénopodiacées, de 2 m de haut, résistante à la chaleur.
Croissance rapide et vigoureuse. Se cultive comme l’épinard.
Distance de plantation: 50x25 cm 8/m2
Conseil de culture :
Sous l'effet de la chaleur, l'arroche peut rapidement monter en graines. Les semis d'été sont donc possibles si les plants sont protégés et tenus au frais. Des semis échelonnés permettront de prolonger la période de récolte.
Récolte :
Juin, Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre
Les feuilles se cueillent au fur et à mesure des besoins.
Culture :en pleine terre
Exposition :mi-ombre, ensoleillée
Besoin en eau :moyen
Nature du sol :argileux, humifère
Qualité du sol :drainé, riche, réchauffé
Arroche rouge (Atriplex hortensis)
Bien qu'elle soit peu exigeante quant à la nature du sol, offrez-lui une terre plutôt humifère et fraiche. L'arroche se plait également au soleil, mais peut être cultivée sans problème à la mi-ombre.
Entretien
Résistante à la chaleur, elle demande toutefois quelques arrosages au cours de l'été ; pensez à pailler son pied pour le maintenir au frais ; vous retarderez ainsi la mise à fruits.
Si l'arroche se plait dans votre potager, elle se ressèmera toute seule d'une année sur l'autre ; il n'y a plus qu'à récolter et se régaler !
